高脂血症の予防と改善に積極的に食べたい食べ物は、椎茸、エリンギ、なめこ、などのきのこ類もあげられます。きのこには水溶性食物繊維が多く含まれていますの
で、コレステロールの排出を促す効果が高脂血症の方にお勧め名理由のひとつです。
しいたけにはエリタデニンというコレステロールを低下させる成分が多く、エリタデニンという成分はコレステロールを低下させる効果もあります。
また舞茸に含まれているX-フランクションという成分は血糖値を下げる効果があります。糖尿病の予防にも効果的です。
きのこ類はカロリーもほとんどないためダイエット中にもたくさん食べたい食材のひとつです。オリーブオイルとにんにくで炒めたり、スープにしたり、パスタソー
スにしたり、さまざまなバリエーションや香りを楽しみながらコレステロールや血糖をコントロールすることができます。
高脂血症のみならず、糖尿病や高血圧の改善や予防にもきのこ類はおすすめです。年配の方にはお味噌汁にしたり、定番の和風の煮込み椎茸など伝統的な和食できのこをたくさん食べるようにしましょう。
