血液中にある中性脂肪、コレステロール、リン脂質、遊離脂肪酸は身体にとって必要な脂質ですが、血液中の中性脂肪が多いということは、内臓脂肪が多くなっていることを証明しています。
内臓脂肪が増えると、善玉コレステロールが減少し、悪玉コレステロールが多くなります。悪玉コレステロールが増えると動脈硬化や心筋梗塞などの重篤な病気を引き起こす原因になるので注意が必要です。
高脂血症は肉、脂身、ラード、バターなどの動物性脂肪のとり過ぎや、お菓子やケーキなどの過剰な糖分、アルコールの飲みすぎなど、摂取カロリーを下回る運動不足、喫煙、ストレスなどの生活習慣が関係しています。
高脂血症を予防するためには、脂身の多い肉などの動物性脂質や砂糖や果物などの糖質を過剰摂取しないことと、コレステロールを分解する脂肪酸の多い食品を積極的に食べることが大事です。脂肪酸を多く含む食品はサンマやイワシなど、また、コレステロールを減らす働きのある海藻類や食物繊維も大切です。ひじきや寒天、切干大根、野菜、根菜、キノコ類などを食卓に多く載せましょう！
